Veganes Süßkartoffel-Curry

Name: Veganes Süßkartoffel-Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 große Süßkartoffeln; 1 Dose Kokosmilch; 1 Dose Kichererbsen; 2 EL rote Currypaste; 1 Bund Spinat

(0 Bewertungen)

Dieses vegane Süßkartoffel-Curry ist Soulfood pur. Die Süße der Kartoffeln harmoniert perfekt mit der cremigen Kokosmilch und der leichten Schärfe der Currypaste. Kichererbsen liefern wertvolle pflanzliche Proteine und machen das Gericht besonders sättigend. Es ist ein One-Pot-Gericht, das sich hervorragend vorbereiten lässt und am nächsten Tag fast noch besser schmeckt. Ein absoluter Favorit für alle, die eine fleischlose und dennoch herzhafte Mahlzeit suchen.

speichern

Gelbes Curry mit Süßkartoffeln und Kichererbsen in einer Schüssel mit Reis.

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit25 Min.

Portionen3 Portionen

Ausstattung

Große Pfanne oder Wok

Anleitung

1
Süßkartoffeln schälen und würfeln.
2
Currypaste in etwas Öl anrösten, mit Kokosmilch ablöschen.
3
Süßkartoffeln und Kichererbsen hinzufügen und 15-20 Min. köcheln lassen.
4
Zum Schluss den Spinat unterheben, bis er zusammenfällt.

Was andere sagen

Noch keine Bewertungen

Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet und dein Feedback teilt.

Rezept bewerten!

REZEPT VON

Leckere Rezepte

Wir sind ein Team von leidenschaftlichen Köchen und Food-Enthusiasten.