Veganer Süßkartoffel-Burger mit Avocado-Creme

Name: Veganer Süßkartoffel-Burger mit Avocado-Creme
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 große Süßkartoffel; 200 g Kichererbsen (Gekocht); 50 g Haferflocken; 2 Burger-Buns; 1 reife Avocado; 1 EL Limettensaft; Räucherpaprika, Salz, Pfeffer

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Dieser vegane Burger ist die Antwort auf den Fast-Food-Trend in Deutschland, der zunehmend auf Fleischalternativen setzt. Das Patty besteht aus gerösteten Süßkartoffeln und proteinreichen Kichererbsen, was für eine perfekte Textur sorgt. Kombiniert mit einer frischen Avocado-Limetten-Creme und knackigem Rucola in einem Vollkorn-Bun, bietet dieser Burger ein geschmackvolles Erlebnis ohne tierische Produkte. Perfekt für einen modernen Lifestyle.

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Ein hoher veganer Burger mit sichtbarem Süßkartoffel-Patty und grüner Avocado-Creme.

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

BackblechPfanneGabel oder Stampfer

Anleitung

1
Süßkartoffel würfeln, im Ofen weich rösten und anschließend mit Kichererbsen zerstampfen.
2
Haferflocken und Gewürze unterrühren, Patties formen und 15 Minuten kalt stellen.
3
Die Patties in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
4
Avocado mit Limettensaft zu einer Creme zerdrücken.
5
Burger-Buns rösten, mit Creme bestreichen, Patty und Salat auflegen und zusammenbauen.

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