Retro Grießbrei mit Apfelmus und gerösteten Mandeln

Name: Retro Grießbrei mit Apfelmus und gerösteten Mandeln
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Liter Milch (3,5% Fett); 120g Weichweizengrieß; 2-3 EL Zucker (nach Geschmack); 1 Päckchen Vanillezucker; Prise Salz; 300g Apfelmus; 2 EL Mandelblättchen; 0.5 TL Zimtpulver

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Dieser Grießbrei ist ein echtes Retro-Rezept, das Wärme und Behaglichkeit ausstrahlt. Er wird von Grund auf mit Milch und feinem Grieß zubereitet, bis er perfekt cremig ist. Die einfache Süße des Grießbreis wird wunderbar ergänzt durch die fruchtige Säure von Apfelmus und das knusprige Aroma gerösteter Mandeln, bestäubt mit einer Prise Zimt. Ein zeitloses Gericht, das sowohl als Frühstück, Dessert oder kleiner Snack zwischendurch begeistert und sich ideal für 'Scratch Cooking' eignet.

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Retro Grießbrei mit Apfelmus und gerösteten Mandeln

Vorbereitungszeit5 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

TopfSchneebesenPfanne (klein)

Anleitung

1
Die Milch mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen. Dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
2
Sobald die Milch kocht, den Topf von der Herdplatte nehmen. Den Weichweizengrieß unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen langsam einrieseln lassen, damit sich keine Klümpchen bilden.
3
Den Topf zurück auf die Herdplatte stellen und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren für ca. 3-5 Minuten köcheln lassen, bis der Grießbrei cremig und angedickt ist. Achtung: Der Grieß quillt beim Abkühlen noch etwas nach.
4
Den Topf von der Herdplatte nehmen und den Grießbrei zugedeckt für weitere 5 Minuten quellen lassen. Gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
5
Während der Grießbrei quillt, die Mandelblättchen in einer kleinen, trockenen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.
6
Den warmen Grießbrei in Schälchen füllen. Mit Apfelmus toppen, die gerösteten Mandelblättchen darüber streuen und mit Zimtpulver bestäuben. Sofort servieren und genießen.

Nährwerte

Kalorien320 kcal

Protein12g

Fett10g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich pflanzliche Milch verwenden?

Ja, Sie können den Grießbrei auch mit pflanzlicher Milch wie Hafer-, Mandel- oder Sojamilch zubereiten. Beachten Sie, dass der Geschmack und die Cremigkeit leicht variieren können.

Wie vermeide ich Klümpchen im Grießbrei?

Der Schlüssel zu einem klümpchenfreien Grießbrei ist, den Grieß langsam und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen in die kochende Milch einzustreuen und danach weiterzurühren, bis er andickt.

Kann ich den Grießbrei auch kalt essen?

Ja, Grießbrei schmeckt auch hervorragend gekühlt. Er wird dann fester und puddingartiger. Decken Sie ihn ab, um die Bildung einer Haut zu verhindern, und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf.

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