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Mediterraner Kichererbsen-Salat

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Dieser mediterrane Kichererbsen-Salat ist eine wahre Geschmacksexplosion und eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen, Beilage oder für das nächste Picknick. Die Kichererbsen machen ihn sättigend und reich an pflanzlichen Proteinen, während frisches Gemüse wie knackige Gurken, saftige Tomaten und rote Zwiebeln für Vitamine und Biss sorgen. Kalamata-Oliven und cremiger Feta verleihen dem Salat eine salzige, würzige Note, die durch ein einfaches, aber aromatisches Zitronen-Olivenöl-Dressing abgerundet wird. Schnell zubereitet und vollgepackt mit gesunden Zutaten.

speichernEine Schüssel voller bunter Kichererbsen-Salat mit Tomaten, Gurken und Feta
Vorbereitungszeit15 Min.
Kochzeit0 Min.
Portionen4 Portionen

Ausstattung

Große Salatschüssel

Zutaten

Anleitung

  1. 1
    Alle vorbereiteten Gemüse, Kichererbsen, Oliven und Feta (falls verwendet) in eine große Salatschüssel geben.
  2. 2
    Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
  3. 3
    Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen.
  4. 4
    Den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Kann gut vorbereitet werden.

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