Lachsfilet auf Haut gebraten

Name: Lachsfilet auf Haut gebraten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Lachsfilets mit Haut; 30 g Butter; 1/2 Zitrone; 1 EL Olivenöl; Frischer Dill

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Fisch ist eine hervorragende Proteinquelle und dieses Lachsfilet-Rezept zeigt, wie man ihn perfekt zubereitet. Die Haut wird extra knusprig gebraten, während das Fleisch saftig bleibt. Eine leichte Zitronen-Butter-Sauce verleiht dem Gericht Frische, die besonders gut zu den ersten Vorboten des Frühlings Ende Februar passt. Dieses Gericht folgt dem Trend der 'Clean Eating' Küche und ist kohlenhydratarm. Ein elegantes Abendessen, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht.

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Ein Stück gebratener Lachs mit Zitrone auf einem Steintisch

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

Antihaft-Pfanne

Anleitung

1
Lachs trocken tupfen und die Hautseite leicht salzen.
2
Öl in der Pfanne erhitzen und den Lachs auf der Hautseite 5-6 Minuten braten.
3
Wenden und Butter sowie Zitronenscheiben in die Pfanne geben.
4
Weitere 2-3 Minuten braten und dabei mit der geschmolzenen Butter übergießen.
5
Mit frischem Dill garnieren und sofort servieren.

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