Klassische Cremige Tomatensuppe

Name: Klassische Cremige Tomatensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Dose (800g) Geschälte Tomaten (ganz oder gehackt); 500 ml Gemüsebrühe; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 2 EL Olivenöl; 50 ml Sahne oder Crème fraîche (optional); 1 TL Zucker (zum Ausgleichen der Säure); Salz, Pfeffer; Blätter Frischer Basilikum (zum Garnieren)

(0 Bewertungen)

Eine hausgemachte Tomatensuppe ist ein wahrer Seelenschmeichler und ein zeitloser Favorit für Jung und Alt. Diese Version setzt auf den intensiven Geschmack reifer Tomaten, ergänzt durch Zwiebeln, Knoblauch und frische Kräuter. Ein Schuss Sahne oder Crème fraîche verleiht ihr eine unwiderstehlich cremige Konsistenz und rundet den Geschmack perfekt ab. Sie ist einfach zuzubereiten, nahrhaft und lässt sich hervorragend mit Croutons, einem Klecks Pesto oder frischem Basilikum garnieren. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

speichern

Eine Schüssel mit roter Tomatensuppe, garniert mit einem Basilikumblatt

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit25 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

TopfStabmixer

Zutaten

1 Dose (800g) Geschälte Tomaten (ganz oder gehackt)500 ml Gemüsebrühe1 Zwiebel, gewürfelt1 Knoblauchzehe, gehackt2 EL Olivenöl50 ml Sahne oder Crème fraîche (optional)1 TL Zucker (zum Ausgleichen der Säure) Salz, PfefferBlätter Frischer Basilikum (zum Garnieren)

Anleitung

1
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 5 Minuten glasig dünsten.
2
Geschälte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen lassen und zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
3
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie samtig glatt ist. Durch ein Sieb streichen, falls eine besonders feine Konsistenz gewünscht wird.
4
Die Sahne oder Crème fraîche einrühren und die Suppe nochmals kurz erhitzen (nicht kochen). Abschmecken und mit frischem Basilikum garniert servieren.

Was andere sagen

Noch keine Bewertungen

Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet und dein Feedback teilt.

Rezept bewerten!

REZEPT VON

Leckere Rezepte

Wir sind ein Team von leidenschaftlichen Köchen und Food-Enthusiasten.