Klassische Kartoffelsuppe

Name: Klassische Kartoffelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g mehligkochende Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Karotten; 1 Stange Lauch; 100 g Knollensellerie; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Butter; 100 ml Sahne; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Salz und Pfeffer; 2 EL frische Petersilie (gehackt); 2 EL Crème fraîche (zum Servieren)

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Diese klassische Kartoffelsuppe ist ein echtes Wohlfühlgericht und gehört zu den beliebtesten Suppen in der deutschen Küche. Mit mehligkochenden Kartoffeln, frischem Gemüse und würzigen Kräutern zubereitet, wärmt sie von innen und macht herrlich satt. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für gemütliche Abende oder als Meal Prep für die ganze Woche. Kartoffelsuppe ist ein zeitloser Klassiker, der Generationen verbindet und in keinem Rezeptbuch fehlen sollte. Mit einem Klecks Crème fraîche serviert, wird sie zum absoluten Comfort Food. Ein preisgünstiges Gericht, das zeigt, wie gut einfache Zutaten schmecken können.

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Cremige Kartoffelsuppe in einem tiefen Teller mit frischen Kräutern und einem Klecks Crème fraîche

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit30 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

Großer TopfPürierstabSchneidebrett

Anleitung

1
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken, Karotten, Lauch und Sellerie in kleine Stücke schneiden.
2
Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Karotten, Lauch und Sellerie hinzufügen und 3 Minuten mitbraten.
3
Die Kartoffelwürfel hinzugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
4
Die Suppe teilweise mit dem Pürierstab pürieren, sodass eine cremige Konsistenz mit noch einigen Stücken entsteht. Die Sahne einrühren.
5
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. In Schüsseln anrichten, mit einem Klecks Crème fraîche und frischer Petersilie garnieren.

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