Allgäuer Käsespätzle

Name: Allgäuer Käsespätzle
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Frische Spätzle; 200 g Bergkäse/Emmentaler gerieben; 2 Stück Zwiebeln; 1 EL Butter; 1 EL Mehl (für Zwiebeln)

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Käsespätzle sind das Soul Food der Alpen. Spätzle (selbst geschabt oder gute Fertigware) werden schichtweise mit kräftigem Bergkäse und Emmentaler gemischt, bis der Käse Fäden zieht. Oben drauf kommen knusprige Röstzwiebeln. Es ist ein einfaches, aber unglaublich sättigendes Gericht, das glücklich macht. Dazu passt ein grüner Salat als frischer Ausgleich.

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Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

PfanneTopf

Anleitung

1
Zwiebeln in Ringe schneiden, mehlieren und in Butter knusprig braten (Röstzwiebeln).
2
Spätzle in einer Pfanne mit etwas Butter erhitzen.
3
Käse untermischen und schmelzen lassen. Mit Röstzwiebeln und Schnittlauch servieren.

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