Herzhafter Gemüseeintopf

Name: Herzhafter Gemüseeintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 Stück Kartoffeln, gewürfelt; 2 Stück Karotten, in Scheiben; 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten; 150 g Grüne Bohnen, geputzt; 100 g Erbsen (tiefgekühlt); 1 Stück Zwiebel, gewürfelt; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Thymian (getrocknet); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

(0 Bewertungen)

Dieser herzhafte Gemüseeintopf ist ein echtes Wohlfühlgericht, das die ganze Familie satt und glücklich macht. Mit einer bunten Mischung aus Kartoffeln, Karotten, Lauch, Erbsen und grünen Bohnen steckt jede Portion voller Vitamine und Ballaststoffe. Der Eintopf ist eines der vielseitigsten Gerichte der deutschen Küche und lässt sich wunderbar mit saisonalem Gemüse variieren. Er eignet sich perfekt zum Vorkochen für mehrere Tage und schmeckt aufgewärmt oft sogar noch besser. Ein Klassiker der Hausmannskost, der in jeder Jahreszeit Saison hat.

speichern

Tiefer Teller mit buntem Gemüseeintopf aus Kartoffeln, Karotten, Erbsen und Bohnen, garniert mit frischen Kräutern

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit30 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

Großer TopfSchneidebrettMesserSchöpfkelle

Anleitung

1
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
2
Kartoffeln, Karotten und grüne Bohnen hinzufügen und kurz mit anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
3
Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
4
Lauch und Erbsen hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist.
5
Lorbeerblätter entfernen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In tiefen Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Was andere sagen

Noch keine Bewertungen

Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet und dein Feedback teilt.

Rezept bewerten!

REZEPT VON

Leckere Rezepte

Wir sind ein Team von leidenschaftlichen Köchen und Food-Enthusiasten.