Hausgemachte Hähnchen-Döner-Pita-Taschen

Name: Hausgemachte Hähnchen-Döner-Pita-Taschen
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Für die Pita-Taschen:; 300g Weizenmehl Type 550; 1 TL Trockenhefe; ½ TL Zucker; 1 TL Salz; 180ml Lauwarmes Wasser; 1 EL Olivenöl; Für das Hähnchen:; 400g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); ½ TL Kreuzkümmel; ½ TL Korianderpulver; ¼ TL Knoblauchpulver; ¼ TL Zwiebelpulver; ½ TL Salz; ¼ TL Schwarzer Pfeffer; Für die Knoblauchsauce:; 150g Naturjoghurt (3,5% Fett); 50g Mayonnaise; 2 Zehen Knoblauch, gepresst; 1 EL Zitronensaft; Prise Salz und Pfeffer; 1 EL Frische Petersilie, gehackt; Für die Füllung:; ½ Kopf Eisbergsalat, fein geschnitten; 2 Tomaten, gewürfelt; ½ Gurke, gewürfelt; 1 Rote Zwiebel, in feinen Ringen

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Erleben Sie den Geschmack eines authentischen Döners, frisch zubereitet in Ihrer eigenen Küche! Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung von zarten, gewürzten Hähnchenstreifen, die an traditionellen Döner erinnern. Dazu backen wir weiche, fluffige Pita-Taschen von Grund auf und runden das Ganze mit knackigem Salat und einer einfachen, aber köstlichen Knoblauchsauce ab. Ein echtes 'Scratch Cooking'-Erlebnis, das sich lohnt und Ihre Geschmacksknospen begeistern wird.

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Hausgemachte Hähnchen-Döner-Pita-Taschen

Vorbereitungszeit45 Min.

Kochzeit30 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradMittel

Ausstattung

SchüsselTeigrollePfanneSchneidebrett

Anleitung

1
Für die Pita-Taschen: Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten (ca. 5-7 Minuten). Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
2
Für das Hähnchen: Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl und allen Gewürzen (Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer) vermischen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
3
Den gegangenen Teig in 4-6 gleichgroße Portionen teilen und jede Portion zu einem ovalen Fladen (ca. 1 cm dick) ausrollen. Eine große Pfanne (oder Grillpfanne) ohne Fett stark erhitzen. Die Pita-Fladen einzeln darin von jeder Seite ca. 2-3 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und sich aufblähen. Warm halten.
4
Für die Knoblauchsauce: Joghurt, Mayonnaise, gepressten Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Petersilie in einer kleinen Schüssel verrühren und abschmecken.
5
In der gleichen Pfanne (oder einer weiteren) das marinierte Hähnchenfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 5-7 Minuten braten, bis es gar und leicht gebräunt ist.
6
Die warmen Pita-Taschen vorsichtig aufschneiden und mit dem gebratenen Hähnchenfleisch, Eisbergsalat, Tomaten, Gurken und roten Zwiebelringen füllen. Zum Schluss großzügig mit der Knoblauchsauce beträufeln und sofort servieren.

Nährwerte

Kalorien620 kcal

Protein40g

Fett28g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Hähnchen auch im Air Fryer zubereiten?

Ja, Sie können das marinierte Hähnchen auch im Air Fryer bei 180°C für ca. 10-12 Minuten garen, dabei einmal schütteln, bis es gar und leicht knusprig ist.

Kann ich die Pita-Taschen auch im Ofen backen?

Ja, die Pita-Taschen können auch auf einem heißen Backblech im vorgeheizten Ofen bei 220°C Ober-/Unterhitze für 3-5 Minuten pro Seite gebacken werden, bis sie sich aufblähen.

Wie kann ich die Sauce variieren?

Für eine würzigere Sauce können Sie etwas Harissa oder Chiliflocken hinzufügen. Auch frische Minze oder Koriander passen gut zum Joghurt für eine andere Geschmacksnote.

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