Griechische Pitas mit Feta-Avocado-Aufstrich und karamellisierten Balsamico-Zwiebeln

Name: Griechische Pitas mit Feta-Avocado-Aufstrich und karamellisierten Balsamico-Zwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Stück Pita-Brote; 2 reife Avocados; 100g Feta; Saft einer 1/2 Limette; 2 EL Olivenöl (für Aufstrich); Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 2 rote Zwiebeln; 1 EL Olivenöl (für Zwiebeln); 2 EL Balsamico-Essig; 1 TL brauner Zucker; frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

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Diese vegetarischen Pitas sind eine Hommage an die griechische Küche mit einem modernen Twist. Der Aufstrich kombiniert die Cremigkeit von Avocado mit der Salzigkeit von Feta zu einer unwiderstehlichen Mischung. Dazu gesellen sich zarte, in Balsamico karamellisierte rote Zwiebeln, die eine perfekte Balance aus Süße und Säure bieten. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das sich hervorragend als Vorspeise, Snack oder leichtes Mittagessen eignet.

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Griechische Pitas mit Feta-Avocado-Aufstrich und karamellisierten Balsamico-Zwiebeln

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit20 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

PfanneSchüsselGabel oder Stabmixer

Anleitung

1
Für die karamellisierten Balsamico-Zwiebeln: Rote Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten weich und leicht golden braten.
2
Balsamico-Essig und braunen Zucker zu den Zwiebeln geben. Alles gut verrühren und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Zwiebeln schön karamellisiert sind. Beiseitestellen und abkühlen lassen.
3
Für den Feta-Avocado-Aufstrich: Avocados halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken. Feta zerbröseln und zur Avocado geben.
4
Limettensaft und 2 EL Olivenöl hinzufügen. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn der Aufstrich cremiger sein soll, können Sie ihn mit einem Stabmixer kurz pürieren.
5
Die Pita-Brote nach Packungsanweisung im Ofen, in der Pfanne oder auf dem Toaster erwärmen, bis sie weich und leicht aufgebläht sind.
6
Die warmen Pitas halbieren oder öffnen, großzügig mit dem Feta-Avocado-Aufstrich bestreichen und mit den karamellisierten Balsamico-Zwiebeln belegen. Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und sofort servieren.

Nährwerte

Kalorien480 kcal

Protein15g

Fett30g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Aufstrich vorbereiten?

Der Feta-Avocado-Aufstrich ist am besten frisch. Wenn Sie ihn vorbereiten müssen, decken Sie ihn direkt mit Frischhaltefolie ab, damit keine Luft an die Avocado gelangt, um ein Braunwerden zu verhindern. Er sollte aber nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Welche Art von Feta sollte ich verwenden?

Verwenden Sie echten griechischen Feta aus Schaf- und Ziegenmilch für den besten Geschmack und die beste Textur.

Kann ich die Pitas auch grillen?

Ja, Sie können die Pitas auch kurz auf dem Grill erwärmen, das verleiht ihnen ein schönes Raucharoma und eine knusprige Textur.

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