Griechische Pita-Wraps mit gegrilltem Ziegenkäse und Rote Bete

Name: Griechische Pita-Wraps mit gegrilltem Ziegenkäse und Rote Bete
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Pita-Brote; 200g fester Ziegenkäse (z.B. Ziegenfrischkäserolle), in 1 cm dicke Scheiben geschnitten; 200g vorgekochte Rote Bete, in dünne Scheiben geschnitten; 100g gemischter Blattsalat oder Rucola; 1/2 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten (optional); 4 EL Griechischer Joghurt (10% Fett); Saft einer 1/2 Limette; 1 EL frische Minze, fein gehackt; 1 EL Olivenöl Extra Vergine; nach Geschmack Salz und Pfeffer

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Diese vegetarischen Pita-Wraps sind eine köstliche und unkomplizierte Mahlzeit, die perfekt für einen leichten Lunch oder ein schnelles Abendessen geeignet ist. Der milde, leicht schmelzende Ziegenkäse wird kurz angegrillt, um seine Aromen zu intensivieren, und trifft auf die erdige Süße der Rote Bete und die Frische von Minze und Limette. Eine geschmackvolle Kombination, die Lust auf mehr macht.

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Griechische Pita-Wraps mit gegrilltem Ziegenkäse und Rote Bete

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit10 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

Grillpfanne oder PfanneSchüsselMesserSchneidebrett

Anleitung

1
Für das Dressing: Griechischen Joghurt, Limettensaft, gehackte Minze und Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
2
Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden. Eine Grillpfanne oder normale Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Ziegenkäsescheiben ohne zusätzliches Öl von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten goldbraun anbraten, bis sie leicht weich sind.
3
Die Pita-Brote kurz in einer Pfanne ohne Fett oder im Toaster erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
4
Jedes Pita-Brot mit einer Schicht Blattsalat belegen. Darauf die Scheiben der Rote Bete und die roten Zwiebelringe (falls verwendet) verteilen.
5
Die warmen, gegrillten Ziegenkäsescheiben auf die Füllung legen.
6
Reichlich Minz-Limetten-Dressing über die Füllung geben. Die Pita-Brote vorsichtig zu Wraps zusammenfalten oder rollen und sofort servieren.

Nährwerte

Kalorien450 kcal

Protein20g

Fett25g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch andere Käsesorten verwenden?

Ja, Halloumi ist eine hervorragende Alternative, die ebenfalls gegrillt werden kann. Feta ist auch möglich, sollte aber nicht gegrillt, sondern einfach zerbröselt hinzugefügt werden.

Kann ich die Wraps vorbereiten?

Es ist am besten, die Wraps frisch zuzubereiten, da der gegrillte Ziegenkäse warm am besten schmeckt und die Pitas sonst matschig werden könnten. Das Dressing kann jedoch im Voraus zubereitet werden.

Welche zusätzlichen Zutaten passen gut?

Gurkenscheiben, Tomatenwürfel oder Oliven können die Wraps zusätzlich bereichern und mehr Textur hinzufügen.

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