Gebratener Grüner Spargel mit Kirschtomaten und Balsamico

Name: Gebratener Grüner Spargel mit Kirschtomaten und Balsamico
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2-3 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500g Grüner Spargel; 250g Kirschtomaten; 2 EL Olivenöl; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Balsamicoessig; 1 Prise Salz; 1 Prise Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 EL Frische Petersilie, gehackt

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Dieser gebratene grüne Spargel ist ein wunderbares Frühlingsgericht, das sowohl als leichte Hauptspeise als auch als Beilage hervorragend passt. Die Kombination aus knackigem Spargel, saftigen Kirschtomaten, Knoblauch und der leicht säuerlichen Süße des Balsamicoessigs ist unwiderstehlich. Es ist schnell zubereitet und ideal für eine gesunde, vegetarische Küche.

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Gebratener Grüner Spargel mit Kirschtomaten und Balsamico

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen2-3 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

Große PfanneSchneidebrettMesser

Anleitung

1
Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Bei Bedarf das untere Drittel schälen. Die Kirschtomaten halbieren und den Knoblauch fein hacken.
2
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Olivenöl hineingeben. Den Spargel in die Pfanne geben und ca. 5-7 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis er leicht gebräunt und bissfest ist.
3
Die halbierten Kirschtomaten und den gehackten Knoblauch zum Spargel in die Pfanne geben. Alles für weitere 2-3 Minuten braten, bis die Tomaten leicht weich werden und der Knoblauch duftet.
4
Den Balsamicoessig über das Gemüse träufeln und kurz aufkochen lassen, bis er leicht reduziert ist und das Gemüse glasiert. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
5
Den gebratenen Spargel mit Kirschtomaten auf Tellern anrichten und mit der frischen Petersilie bestreuen. Sofort servieren.

Nährwerte

Kalorien210 kcal

Protein7g

Fett12g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Muss grüner Spargel geschält werden?

Grüner Spargel muss in der Regel nicht geschält werden, es sei denn, die Haut ist sehr dick. Es reicht, die holzigen Enden abzuschneiden.

Kann ich dieses Gericht auch kalt essen?

Ja, der gebratene Spargel schmeckt auch kalt hervorragend und eignet sich gut als Salatbeilage oder für ein Picknick.

Welche Beilagen passen dazu?

Dazu passen hervorragend Kartoffeln, Reis, Quinoa oder ein Stück gegrilltes Hähnchen oder Fisch.

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