Frühlings-Flammkuchen mit grünem Spargel, Ziegenkäse und Honig-Thymian
Dieser Frühlings-Flammkuchen ist eine wunderbare Hommage an die saisonale Küche. Der dünne, knusprige Boden trägt eine cremige Schicht aus Crème fraîche, die mit zartem grünem Spargel, herzhaftem Ziegenkäse und feinen roten Zwiebelringen belegt ist. Ein Hauch von Honig und frischem Thymian nach dem Backen rundet das Geschmackserlebnis ab und macht ihn zu einem idealen Gericht für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Ausstattung
Zutaten
Anleitung
- 1Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen schräg in etwa 3-4 cm lange Stücke schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in sehr feine Ringe schneiden.
- 3Den Flammkuchenteig auf dem vorbereiteten Backblech ausrollen. Die Crème fraîche gleichmäßig darauf verstreichen, dabei einen kleinen Rand freilassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4Die Spargelstücke, roten Zwiebelringe und den Ziegenkäse (in Scheiben oder Krümel zerkleinert) gleichmäßig auf der Crème fraîche verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.
- 5Den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für ca. 15-20 Minuten backen, bis der Teig knusprig und goldbraun ist und der Ziegenkäse leicht gebräunt ist.
- 6Den fertigen Flammkuchen aus dem Ofen nehmen. Den frischen Thymian von den Stielen zupfen und über den Flammkuchen streuen. Zum Schluss mit flüssigem Honig beträufeln und sofort servieren.
Nährwerte
Häufig gestellte Fragen
Kann ich anstelle von Ziegenkäse auch einen anderen Käse verwenden?
Ja, Sie können stattdessen Feta, Mozzarella oder sogar Camembert verwenden, wenn Sie den Geschmack von Ziegenkäse nicht mögen. Achten Sie darauf, dass der Käse gut schmilzt oder leicht zerbröselbar ist.
Kann ich den Flammkuchen vorbereiten?
Sie können den Spargel und die Zwiebeln bereits schneiden und den Käse vorbereiten. Den Teig sollten Sie jedoch erst kurz vor dem Backen belegen, damit er nicht durchweicht.
Welche Beilage passt gut zu diesem Flammkuchen?
Ein einfacher, knackiger grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing passt hervorragend zu diesem Flammkuchen und sorgt für eine frische Note.
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