Ganze Dorade Royale mit Kräutern und Zitrone

Name: Ganze Dorade Royale mit Kräutern und Zitrone
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Stück Doraden (küchenfertig); 1 Bio-Zitrone; 4 Zweige Rosmarin/Thymian; 2 EL Olivenöl; 2 Zehen Knoblauch

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Die Dorade Royale gilt als einer der edelsten Speisefische. In diesem Rezept garen wir den Fisch im Ganzen, was das Fleisch besonders saftig hält. Gefüllt mit Rosmarin, Thymian und Zitronenscheiben, entfaltet die Dorade im Ofen ihr volles Aroma. Dazu passen Röstkartoffeln oder ein leichter Salat. Ein wunderbares Gericht für alle, die Wert auf Qualität und unverfälschten Geschmack legen. Mediterrane Küche par excellence.

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Eine ganze, silbrig glänzende Dorade auf einem Backblech, umgeben von Zitronen und Kräutern.

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit20 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

Ofenform oder Backblech

Anleitung

1
Fisch waschen und trocken tupfen. Haut mehrmals leicht einschneiden.
2
Innen und außen salzen, Pfeffern und mit Öl einreiben.
3
Bauchhöhle mit Kräutern und Zitronenscheiben füllen.
4
Bei 200°C im Ofen ca. 20 Minuten garen.
5
Herausnehmen und sofort servieren.

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