Döner-Style Hähnchen-Wrap mit hausgemachtem Brot

Name: Döner-Style Hähnchen-Wrap mit hausgemachtem Brot
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4-6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 0.5 TL Koriander (gemahlen); 0.5 TL Oregano (getrocknet); 0.25 TL Cayennepfeffer (optional); Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 300g Weizenmehl (Type 550); 1 Päckchen Trockenhefe (7g); 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 1 EL Olivenöl (für den Teig); 180ml Lauwarmes Wasser; 200g Naturjoghurt (3,5% Fett); 1 Zehe Knoblauch, gepresst; 1 EL Frische Minze oder Petersilie, gehackt; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 100g Eisbergsalat, fein geschnitten; 2 Tomaten, gewürfelt; 0.5 Gurke, gewürfelt; 0.5 Zwiebel, in dünnen Ringen

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Erleben Sie den Geschmack eines authentischen Döner-Kebabs direkt bei Ihnen zu Hause, mit diesem köstlichen Hähnchen-Döner-Wrap. Das Hähnchen wird mit einer aromatischen Gewürzmischung mariniert und dann perfekt gebraten. Zusammen mit knackigem Salat, frischen Tomaten und einer hausgemachten Joghurtsauce in selbstgebackenem, weichem Fladenbrot ist dies ein echtes Highlight für Liebhaber der türkischen Küche und ein Beweis, wie lecker 'Scratch Cooking' sein kann.

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Döner-Style Hähnchen-Wrap mit hausgemachtem Brot

Vorbereitungszeit45 Min.

Kochzeit30 Min.

Portionen4-6 Portionen

SchwierigkeitsgradMittel

Ausstattung

RührschüsselPfanneBackofen (optional für Fladenbrot)

Anleitung

1
Für das Fladenbrot Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Olivenöl und lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten (ca. 5-7 Minuten). Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
2
In der Zwischenzeit das Hähnchenfleisch mit 2 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Koriander, Oregano, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermischen und mindestens 30 Minuten marinieren.
3
Den aufgegangenen Teig in 4-6 Portionen teilen und jede Portion zu einem dünnen, ovalen Fladen ausrollen. Eine Pfanne bei hoher Hitze erhitzen (ohne Öl). Jeden Fladen einzeln ca. 1-2 Minuten pro Seite backen, bis er Blasen wirft und leicht gebräunt ist. Warm halten.
4
Für die Joghurtsauce Naturjoghurt, gepressten Knoblauch, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
5
Das marinierte Hähnchenfleisch in einer großen Pfanne bei hoher Hitze scharf anbraten, bis es gar und leicht knusprig ist.
6
Jedes Fladenbrot mit Joghurtsauce bestreichen, mit dem gebratenen Hähnchenfleisch, Eisbergsalat, Tomaten, Gurken und Zwiebelringen belegen und fest zusammenrollen. Sofort servieren.

Nährwerte

Kalorien550 kcal

Protein40g

Fett20g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Fladenbrot auch im Ofen backen?

Ja, die ausgerollten Fladen können auch auf einem Backblech bei 220°C Ober-/Unterhitze für ca. 5-8 Minuten gebacken werden, bis sie leicht aufgegangen und goldbraun sind.

Kann ich das Hähnchenfleisch vorbereiten?

Das Hähnchen kann mariniert und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das gebratene Fleisch hält sich ebenfalls 1-2 Tage im Kühlschrank und kann vor dem Servieren kurz erwärmt werden.

Welche anderen Saucen passen zum Döner-Wrap?

Neben der Knoblauch-Joghurtsauce passen auch eine scharfe Sauce (z.B. Chili-Sauce) oder eine Kräutersauce auf Mayonnaise-Basis gut zu diesem Wrap. Achten Sie auf die Zutaten bei fertigen Saucen.

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