Geröstete Blumenkohl-Steaks mit Chimichurri

Name: Geröstete Blumenkohl-Steaks mit Chimichurri
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 großer Blumenkohl; 1 Bund Petersilie; 2 EL Olivenöl; 1 TL Chiliflocken; 1 Limette

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Vegane Küche 2026 bedeutet: Gemüse als Star! Diese Blumenkohl-Steaks werden durch das Rösten im Ofen wunderbar aromatisch und leicht nussig. Die hausgemachte Chimichurri-Sauce aus viel Petersilie, Knoblauch und Limette sorgt für eine frische, säuerliche Note, die perfekt mit dem Kohl harmoniert. Ein gesundes, ballaststoffreiches Gericht, das zeigt, wie vielseitig und lecker rein pflanzliche Ernährung sein kann. Ideal für ein leichtes Dinner.

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Zwei geröstete Blumenkohlscheiben auf einem Teller, großzügig mit einer grünen Kräutersauce bedeckt.

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit25 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

BackblechMixer oder Mörser

Anleitung

1
Blumenkohl in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
2
Mit Öl bepinseln, salzen und bei 200°C 25 Minuten im Ofen rösten.
3
Kräuter, Knoblauch, Öl und Limette zu einer Sauce mixen.
4
Warme Steaks auf Tellern anrichten.
5
Chimichurri darüber geben und servieren.

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