Apfelküchle mit Zimtzucker

Name: Apfelküchle mit Zimtzucker
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 große Äpfel (z.B. Elstar oder Braeburn); 150g Weizenmehl (Type 405); 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Ei (Größe M); 150ml Milch; 1 EL Zucker; ausreichend Sonnenblumenöl zum Frittieren; 50g Zucker (für Zimtzucker); 1 TL Zimt (für Zimtzucker)

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Diese traditionellen Apfelküchle sind eine süße Verführung, die besonders zur Faschingszeit beliebt ist. Frisch ausgebacken und warm serviert, bieten sie eine perfekte Kombination aus fruchtiger Süße und knuspriger Textur. Sie sind einfach zuzubereiten und ein Genuss für Groß und Klein.

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Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

Großer Topf oder FritteuseSchneebesenSchaumkelleKüchenpapier

Anleitung

1
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in ca. 0,5 cm dicke Ringe schneiden. Zur Seite stellen.
2
Für den Teig Mehl, Backpulver, Salz und 1 EL Zucker in einer Schüssel vermischen. Das Ei und die Milch hinzufügen und alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
3
In einem hohen Topf oder einer Fritteuse ausreichend Sonnenblumenöl auf ca. 170°C erhitzen. Das Öl sollte hoch genug sein, damit die Apfelküchle schwimmen können.
4
Jeden Apfelring einzeln durch den Teig ziehen, sodass er vollständig bedeckt ist, und vorsichtig ins heiße Öl gleiten lassen. Nicht zu viele auf einmal frittieren, damit die Temperatur stabil bleibt.
5
Die Apfelküchle ca. 2-3 Minuten pro Seite goldbraun backen. Mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6
Für den Zimtzucker Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen. Die noch warmen Apfelküchle sofort darin wenden oder damit bestreuen und servieren.

Nährwerte

Kalorien380 kcal

Protein7g

Fett20g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich andere Apfelsorten verwenden?

Ja, am besten eignen sich Äpfel, die beim Erhitzen ihre Form behalten und eine angenehme Säure haben, wie Elstar, Braeburn oder Jonagold.

Wie bewahre ich Apfelküchle am besten auf?

Apfelküchle schmecken am besten frisch und warm. Falls Reste übrig bleiben, können diese bei Raumtemperatur gelagert und später kurz im Ofen aufgewärmt werden, um wieder knusprig zu werden.

Kann ich den Teig vorbereiten?

Ja, der Teig kann bis zu 30 Minuten vor dem Frittieren zubereitet werden. Längeres Stehenlassen kann die Konsistenz beeinträchtigen.

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